Ingredientes

1 kg de batatas cozidas e amassada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
parmesão ralado a gosto
óleo para fritar
sal a gosto

Molho branco com queijo

4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino em pó a gosto a gosto

Modo de preparo

Nhoque

Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor.
Em uma tigela, misture as batatas com o ovo e a farinha de trigo.
Tempere com o sal e acrescente o parmesão.
Modele os nhoques e frite em óleo quente.

Molho branco com queijo

Derreta a margarina e misture com a farinha de trigo. Mexa até que fique uma pasta homogênea.
Aos poucos, acrescente o leite e mexa sempre para não empelotar.
Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.

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