Chef de Alto Nível traz três novos participantes e um revela hábito inesperado na cozinha

A apresentadora Ana Maria Braga conversou com três novos participantes do programa “Chef de Alto Nível” na última quarta-feira (7). Leila Manhães, Anderson Sousa e Nathascha Francis representam a culinária profissional, digital e amadora, respectivamente.

O trio foi oficialmente apresentado para a segunda edição do programa da TV Globo, com estreia marcada para 13 de outubro. No estúdio do “Mais Você”, Ana Maria Braga conduziu a apresentação dos novos competidores, que compartilharam dicas valiosas para o preparo de alimentos.

Além dela, os mentores Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto retornam para mais um ano no comando do reality gastronômico.

Leila Manhães – Cozinheira profissional

Leila Manhães, 27 anos, nascida em Macaé, atualmente reside no Rio de Janeiro. Chef e dona do buffet Iraiz.ato, também leciona Gastronomia Social no projeto Ação da Cidadania do Rio. Formada em Nutrição, ela aprendeu a cozinhar com o pai, que vendia salgados nas comunidades de Macaé, passando adiante sua paixão pela culinária. Atuou como cozinheira em restaurantes renomados e divide os negócios de catering com sua irmã gêmea, que é confeiteira. Ambas promovem a cozinha afro-brasileira e ancestral, inspirada pelas memórias da infância entre a roça, o mar e as feiras.

“Meu diferencial é minha história e as técnicas que absorvi tanto no campo profissional quanto com as mais velhas da família. Sei, por exemplo, preparar um fufu de banana da terra no pilão”, destaca. “Nem sempre um prato incrível precisa levar proteína animal; essa é a minha grande contribuição”, acrescenta, especialista em pratos veganos como moqueca e caldeirada.

Anderson Sousa – Cozinheiro da internet

Anderson Sousa, 47 anos, natural de Marabá, Pará, vive há 26 anos no Algarve, Portugal. Chef e criador de conteúdo digital no perfil @chefandersonsousa, dirige o restaurante Maloca da Tuttapanna, que combina cozinhas italiana, amazônica e asiática. Cresceu em Serra Pelada, onde sua mãe trabalhava como cozinheira, e iniciou sua carreira na cozinha como lavador de pratos. Sua família é parte do negócio: sua filha Isabela cuida da cozinha asiática, o filho Henrique gerencia o atendimento, e a filha Amélia auxilia na produção dos vídeos.

“Minha culinária tem raízes no Brasil, especialmente amazônicas, recebeu a influência italiana e foi aprimorada em Portugal. Não busco representar somente uma região, mas expressar minha história de forma natural”, explica. “Meu diferencial está nessa mistura de experiências, sabores intensos e equilíbrio.”

Nathascha Francis – Cozinheira amadora

Nathascha Francis, 35 anos, nasceu em Brasília e cresceu entre Juiz de Fora e Rio de Janeiro, onde vive atualmente. Aprendeu a cozinhar com a avó e a mãe, recebendo incentivo do padrinho, que presenteou-a com utensílios de cozinha. Sem formação formal, desenvolveu seu repertório na prática, especializando-se em pratos típicos brasileiros como frango com quiabo, feijoada e vaca atolada, sendo o mocotó sua especialidade. Para ela, cozinhar é também uma forma de terapia em momentos difíceis. Apesar de ser considerada meio estabanada, ela organiza cuidadosamente o mise en place antes de cozinhar, o que torna o processo divertido.

“Meu ponto forte é a comida que une as pessoas. Adoro preparar receitas tradicionais brasileiras”, relata. Ela revela ainda um hábito curioso: “Gosto de conversar com os ingredientes, como o alho e a cebola, durante o preparo. Pode acontecer qualquer coisa (risos).”